春夏冬二升五合: 新政

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2017-11-03

新政

新政秋田県秋田市

Colors 生成 2015 Ecru 酒こまち

いつものBWには無かった酒。
秋田の酒米の個性を表現した新政のカラーズシリーズ。

飲んだ感想は

ジューシー！
軽いけどウマウマ！
日本酒が苦手と思っている人は、
是非飲んでみるべし！
日本酒に対する意識が変わるはず。

☆☆☆☆☆

四合瓶で1300くらい。

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2017-10-23

新政

新政酒造秋田県秋田市

新政ラピス美山錦瑠璃2015 生酛純米

出張帰り東京駅の居酒屋で未開封を発見！
もちろん酒メニューにも店内掲示も無かった。
うひひ。

ちょびっと甘口。
ガス感は有るが淡白。
☆☆☆

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2017-10-20

新政 PRIVATE LAB 亜麻猫 Spark

酒造りに麹は欠かせないが、日本酒用と焼酎用とが存在するとは知らなかった。

この亜麻猫はその焼酎用麹（白麹）を用いて醸されているため、日本酒では味わえない酸味が楽しめる。

また、通常醸造とは違い瓶内二次発酵、活性濁り生酒（スパーク）というスピンオフ商品だ。

忘備録によると
日本酒の概念を超越。
スパークリングジャパニーズサケ！丸みある口当たり、香り控え目
☆☆☆☆

27BY なかやま 1528円 +tax

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2017-05-30

佐藤卯兵衛

新政酒造秋田県秋田市

佐藤卯兵衛ひやおろし

この日の6杯目酸味多いけどうま～い。
☆☆☆☆+
以下某ページより飲用。
じゃなかった引用。

五代目蔵元「佐藤卯兵衛」の名を酒銘にした限定流通品！
佐藤卯兵衛シリーズのひやおろしは、春先に無濾過原酒のままビン火入れされ冷蔵貯蔵～一夏越した秋に香りを逃さず出荷されています。
６号酵母、秋田県産酒米、軽やかなalc15の原酒、コンセプト通りに仕上がっています。穏やかな香りが漂い、まろやかな口当たり口中に広がる豊かな味わい。含み香も心地よく「大吟醸」らしい上品な出来栄えです。

原料米：麹＜秋田県産＞吟の精、掛＜秋田県産＞酒こまち
精米歩合：麹：40％　掛：45％
日本酒度：+1
酸度：1.6

この立ち飲みでは新政の扱い無くなり、
この佐藤卯兵衛も製造終了したらしい。
もう飲めません。残念。
21:25 bw

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