真澄

宮坂醸造 長野県諏訪市







真澄 2016 純米大吟醸 生酒

うまうま！絶妙な酸味と旨味、長く舌に残る。芳醇☆☆☆☆☆


ところで第一回？BWクイズ！！！

Q.コマネチって知ってますか？さて何でしょう？
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ヒントは3枚目の卓上に。
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Ans.
コ→コンビーフ
マ→マヨネーズ
ネ→ねぎ
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その位ならわかるよね。
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・では「チ」は？
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・電子レンチで「ちん」の「ち」でした。
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・コレ日本酒に合うの？？？









いつもギモンに思っています。

ほとんど食べたことないですが・・・・

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真澄

 宮坂醸造 長野県諏訪市

みやさか 美山錦 No.7

いつものBWでは「セブン」で通る。
どこか「マーライオン」のシルエットの様にも見える表ラベルの筆書き。「7」を格好良く書いたら？こうなったらしい。（伝聞です。）

サッパリした辛口、旨味もソコソコ。
☆☆☆☆


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真澄 山花

 宮坂醸造 長野県諏訪市

 真澄 純米大吟醸 山花

香り高く、芳醇。
うまいす。
☆☆☆☆
bw

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真澄

宮坂醸造 長野県諏訪市




真澄 純米吟醸 うすにごり

この日の2杯目

真澄というのに濁りとは背反してる。と思い酒蔵HPを覗くと、、、

『もう何年も前から「おりがらみ」や「うすにごり」の酒にチャレンジしたいという思いはあったのですが、「真澄」という酒名で濁った酒は…　とずっと二の足を踏んでいました。

「うすにごりやおりがらみの酒の方が搾りたてに近い。是非商品化したい」という製造スタッフの声に背中を押されて、2016年、商品化に踏み切りました。
にごり成分は底に沈んでいますので、召し上がる前に、壜の上下を軽く返してみてください。

（3杜氏談）初挑戦でしたが、美味しいと思う。うすにごりに抵抗のある方もいらっしゃいますが、飲んでいただくと反応がいい。澱はほんの少しなのですが、それでも格段に味が柔らかく、口当たりがまろやかになりました。』

忘備録には
「澱のザラザラ感あるけど、旨口☆☆☆☆」

2016.2.5.BW

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真澄

宮坂醸造 長野県諏訪市

真澄 あらばしり 樽酒

真澄の樽酒は酒蔵では無く各酒店で杉樽から瓶詰めされた個性的な酒。

この時期だけBWのオリジナル樽酒なのである。
杉の香りが移ったあらばしりは呑助の鼻腔をくすぐる。


「ええねー、☆☆☆☆」

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